Re: camus xo superior꼬냑에 대해알고싶습니 > 자유게시판

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이선호 wrote:
>자세한 소개좀 부탁드립니다 ㅡ.ㅡa 운영자님... 수고욥...

안녕 하세요.

꼬냑 캬뮤X.O는 18~25년 이상 숙성된 고가의 제품입니다...

700ml 185.000원

브랜디는 프랑스 어느 지역에서나 만들 수 있지만 특히 꼬냑 지방에서 생산되는 브랜디만을 (꼬냑)이라고 제도화했다. 오늘 날 이 꼬냑이 브랜디의 제왕으로 불리우며 최고급 브랜디를 상징하는 대명사가 되었다.
꼬냑 지방은 원료 포도가 어느 지역에서 생산되는 것인가에 따라서도 브랜디의 풍미가 달라진다. 그것은 토양 때문이다. 그래서 프랑스는 법률로써 포도 재배지를 6개 지역으로 구분하여 그 지역에서 생산되는 꼬냑에는 그 지역명을 붙이도록 했다.

브랜디 1L를 만들기 위해서는 약 9L의 와인이 소모되는데 증류는 매년 11월부터 이듬해 3월 말까지 계속된다. 브랜디의 증류는 <백조의 목>이란 양파형의 구리로 만든 전통적인 단식증류기에서 두 번에 걸쳐 이중증류한다. 첫 번째 증류를 통해서 알콜 20~30%의 브뤼예를 만든다. 브뤼예는 두 번째 증류과정을 거쳐야 브랜디로 태어난다. 이렇게 해서 오크(A자, 참나무통)에 넣어져 숙성창고에서 짧게는 수년에서 길게는 수십 년에 이르기 까지 숙성하면서 독특한 개성의 맛과 향이 된다 .

도움이 되셨는지 모르겠습니다...

글 올려 주셔서 감사합니다.